Il Vino ed i Prodotti
Il “progetto vigna” inizia nel 1998 quando Duccio decide di reimpiantare le viti; ad oggi la tenuta Pometti vanta 11 ettari di vigne, ben posizionate sotto al sole Toscano, a circa 350 mt. sul livello del mare.
Le viti, sistemate in appezzamenti scelti per la composizione del terreno, l’esposizione ed il particolare micro-clima secco e ventilato – che previene nebbie e foschie mattutine – ci regalano, grazie al grande impegno in vigna ed in cantina, vini caratterizzati da profumi intensi e varietali, dalla notevole consistenza, dal colore impenetrabile e dal gusto complesso, elegante e persistente.
La Cantina
La moderna cantina è composta da due parti: una adibita alla vinificazione e l’altra dedicata alle fasi di invecchiamento in legno, imbottigliamento e stoccaggio-affinamento delle bottiglie. Tutte le operazioni avvengono a temperature controllate, mentre la corrente elettrica necessaria è prodotta da pannelli fotovoltaici integrati nel tetto. L’uva, scelta in vigna e raccolta a mano, arriva in cantina per essere nuovamente selezionata tramite tavolo vibrante; a questa fase segue una diraspatura calibrata in funzione della dimensione dell’acino, appositamente studiata per non romperlo. La fermentazione ha luogo in tini tronco-conici da 80 hl. ed effettuando follature per mezzo di un pistone idraulico. È così che nella cantina di Pometti la tradizione incontra la più moderna tecnologia. L’invecchiamento è eseguito in tonneaux e barriques francesi e ad esso segue un lungo affinamento in vetro, prima della messa in commercio.
Sostenibilità Ambientale
L’azienda Pometti investe attivamente nella conversione in favore di pratiche eco-sostenibili e dal contenuto impatto ambientale. I trattamenti effettuati durante la coltivazione, esclusivamente a base di rame e zolfo, e le concimazioni di sola origine naturale garantiscono il miglior risultato per un prodotto buono per l’ambiente e per chi lo consuma.
Vegasì: il nostro primo vino Vegano
L’Azienda Agricola Pometti è orgogliosa di presentare il proprio primo Supertuscan Vegano: “Vegasì”.
Frutto del desiderio di proporre un prodotto privo di ogni derivazione animale e certificato world-wide dalla Vegan Society, garantiamo ai nostri clienti e consumatori l’assenza di derivati di origine animale durante ogni fase della lavorazione, senza mai allontanarsi dallo standard di qualità tipico di un prodotto eccellente.
Durante alcune fasi della lavorazione nel processo di vinificazione sono talvolta impiegate sostanze di origine animale, come ad esempio chiarificanti quali l’albumina d’uovo, la caseina e i caseinati, la colla d’ossa, la colla di pesce o la gelatina, utilizzati per donare limpidezza al prodotto ed eliminare le impurità.
Pometti ha scelto coscientemente di non impiegare nessuna di queste sostanze.
Vegasì – Supertuscan Vegano , è la garanzia di un vino pregiato e corposo, un sorso della calda atmosfera toscana, privo di ogni tipo di derivato di origine animale.
Premi
2021
ORCIA ROSSO CENTOSEI 2017 88/100
2019
TINOTRE 2015 2 bicchieri VEGASI' 2015 2 bicchieri
2018
POMETTI, 106 CENTOSEI 2014 ORCIA, TUSCANY 88 points
2017
POMETTI, 106 CENTOSEI 2013 ORCIA, TUSCANY 85 points
2017
POMETTI, 106 CENTOSEI 2012 ORCIA, TUSCANY BRONZE
2015
POMETTI, 106 CENTOSEI 2011 ORCIA, TUSCANY SILVER
2014
ORCIA DOC CENTOSEI 2010 BRONZE
2014
ORCIA DOC CENTOSEI 2010 punteggio 16/20 VILLA BOSCARELLO ROSSO TOSCANA IGT 2010 punteggio 16/20 TARCHUN US ROSSO TOSCANA IGT 2010 punteggio 14.5/20
2014
ORCIA DOC CENTOSEI 2010 2 bicchieri TARCHUN US ROSSO TOSCANA IGT 2010 1 bicchiere VILLA BOSCARELLO ROSSO TOSCANA IGT 2010 1 bicchiere TINOTRE ROSSO TOSCANA IGT 2010 1 bicchiere
2013
VILLA BOSCARELLO 2005 91 points DOWNLOAD
2012
TARCHUN US 2008 1 Bicchiere NOI 2009 1 Bicchiere VILLA BOSCARELLO 2008 2 Bicchieri
2011
Proben/Samples MUNDUS VINI 2011: TARCHUN US 2006 Toscana 84 Punti
2011
TARCHUN US 2006 Commended
2011
TARCHUN US 2008 Due Stelle 87/100
2010
TARCHUN US 2006 Best of the old world
2010
TARCHUN US 2006 2 Bicchieri VILLA BOSCARELLO 2006 1 Bicchiere
2011
TARCHUN US 2006 Commended
2011
TARCHUN US 2008 Due Stelle 87/100
2010
TARCHUN US 2006 Best of the old world
2010
TARCHUN US 2006 2 Bicchieri VILLA BOSCARELLO 2006 1 Bicchiere
2009
TARCHUN US 2006 89/100 VILLA BOSCARELLO 2006 Tre Stelle 91/100
2008
VILLA BOSCARELLO 2006 96/100
2008
L’ARCO 2005 82/100 VILLA BOSCARELLO 2005 83/100
2008
L’ARCO 2005 88/100 VILLA BOSCARELLO 2005 90/100
2007
L’ARCO 2006 82/100 VILLA BOSCARELLO 2006 83/100
