La denominazione di origine controllata Orcia nasce nel 2000 fra i territori del Vino Nobile e del Brunello. La Doc prevede il minimo del 60% di Sangiovese.

Orcia Rosso DOC

Ubicazione vigneto: Fattoria La Selva – Trequanda – Siena
Altitudine: 350 m sul l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato, guyot
Uva: Sangiovese e Cabernet Sauvignon
Ceppi per ettaro: n. 6.600
Vendemmia: fine settembre
Fermentazione e macerazione: circa 20 giorni
Elevazione: in fusti di rovere francesi
Bottiglie prodotte: ca. 4.500
Gradazione alcolica: 13,5% – 14,5% può variare a seconda delle annate
Estratto secco: 30,00 ca.
Acidità totale: ≥ 5,50